Cách làm sữa dừa tại nhà không hề phức tạp như nhiều người nghĩ. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể tự chuẩn bị một mẻ sữa dừa sánh mịn, thơm béo để uống trực tiếp, nấu chè, làm bánh hoặc pha chế cà phê dừa ngon tuyệt.

Tùy vào nguyên liệu sẵn có, bạn có thể lựa chọn làm sữa dừa từ dừa tươi nguyên chất hoặc sử dụng nước cốt dừa đóng lon để tiết kiệm thời gian. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách làm sữa dừa đơn giản và dễ thành công nhất. Vào bếp cùng Lorca ngay nhé!

Cách làm sữa dừa từ dừa tươi nguyên chất

Đây là cách làm sữa dừa truyền thống, giữ được hương thơm tự nhiên và độ béo đặc trưng của trái dừa già.

Nguyên liệu

• 1 quả dừa già

• 600 đến 800ml nước ấm

• 100ml sữa tươi không đường

• 40 đến 60ml sữa đặc

• 1 nhúm muối nhỏ

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và xay cơm dừa

• Bổ dừa, tách lấy phần cơm trắng rồi cạo bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài

• Rửa sạch cơm dừa và cắt nhỏ để dễ xay

• Cho cơm dừa vào máy xay cùng nước ấm

• Xay nhuyễn trong 2 đến 3 phút để cơm dừa tiết hết dầu tự nhiên

Xay kỹ giúp sữa dừa có độ béo và mùi thơm rõ hơn.

Bước 2: Lọc lấy nước cốt và pha thêm sữa

• Đổ hỗn hợp dừa đã xay qua rây hoặc túi vải sạch

• Vắt kỹ để thu được phần nước cốt sánh mịn

• Thêm sữa tươi để cân bằng độ béo

• Cho sữa đặc và một nhúm muối nhỏ vào rồi khuấy đều

Sữa tươi giúp vị dịu hơn, sữa đặc tạo độ ngọt và sánh tự nhiên.

Bước 3: Đun ở lửa nhỏ và hoàn thiện

• Đổ hỗn hợp vào nồi và đặt lên bếp

• Đun ở lửa nhỏ, khuấy đều tay liên tục

• Không để sữa sôi mạnh để tránh tách lớp

• Khi sữa nóng và hơi sánh lại thì tắt bếp, để nguội

Thành phẩm là sữa dừa thơm béo, sánh mịn và có màu trắng tự nhiên.

Cách làm sữa dừa bằng nước cốt dừa đóng lon

Nếu bạn muốn tiết kiệm công đoạn, cách làm sữa dừa bằng nước cốt dừa đóng lon sẽ nhanh gọn hơn nhưng vẫn đảm bảo độ béo ngon.

Nguyên liệu

• 1 lon nước cốt dừa khoảng 400ml

• 200ml sữa tươi không đường

• 50 đến 80ml sữa đặc

• 200 đến 300ml nước lọc

• 1 nhúm muối nhỏ

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị

• Mở lon nước cốt dừa và khuấy đều để phần béo không bị tách lớp

• Thêm nước lọc nếu muốn điều chỉnh độ đặc

• Đổ nước cốt dừa vào nồi hoặc tô lớn

• Chuẩn bị sẵn sữa tươi và sữa đặc để pha cùng

Việc khuấy đều giúp sữa dừa thành phẩm có độ béo đồng nhất.

Bước 2: Pha sữa vào hỗn hợp

• Thêm sữa tươi vào nước cốt dừa để làm dịu vị béo

• Cho sữa đặc vào để tạo vị ngọt cân bằng

• Thêm một nhúm muối nhỏ để làm nổi bật hương dừa

• Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn

Có thể gia giảm lượng sữa đặc tùy theo khẩu vị gia đình.

Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức

• Bắc nồi lên bếp và đun ở lửa nhỏ

• Khuấy đều tay để tránh khét đáy nồi

• Không đun sôi lớn để hạn chế tách dầu

• Khi sữa nóng và hơi sánh thì tắt bếp, để nguội rồi cho vào chai

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và nên dùng trong 3 đến 5 ngày để giữ trọn hương vị.

Nên chọn cách làm sữa dừa nào

Nếu bạn ưu tiên vị nguyên bản và thơm tự nhiên, cách làm sữa dừa từ dừa tươi sẽ phù hợp hơn. Nếu cần nhanh gọn, tiện lợi, sử dụng nước cốt dừa đóng lon là lựa chọn hợp lý.

Dù chọn cách nào, chỉ cần cân chỉnh lượng sữa tươi và sữa đặc phù hợp, bạn sẽ có ngay mẻ sữa dừa béo thơm, sánh mịn. Có thể dùng để uống trực tiếp hoặc dùng để nấu chè, pha cà phê đều được.

Kết luận

Cách làm sữa dừa tại nhà không hề phức tạp nếu bạn thực hiện đúng các bước hướng dẫn. Bạn có thể lựa chọn dừa tươi nguyên chất hoặc sử dụng nước cốt dừa đóng lon tùy theo điều kiện. Chỉ cần cân chỉnh hợp lý lượng sữa tươi và sữa đặc là đã có thành phẩm béo thơm, sánh mịn và dễ sử dụng. Tự làm sữa dừa giúp bạn kiểm soát tốt độ ngọt, độ béo và đảm bảo nguyên liệu luôn tươi mới. Thành phẩm có thể dùng để uống trực tiếp, pha cà phê, làm sinh tố hoặc chế biến nhiều món tráng miệng hấp dẫn.

Note lại công thức trên và thực hiện ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện thành công và có thêm nhiều món ngon cho gia đình mỗi ngày.