Cách nấu xôi mặn thập cẩm thơm ngon hấp dẫn

Xôi mặn thập cẩm là một trong những món ăn sáng được yêu thích bởi hương vị phong phú và sự tiện lợi. Từng hạt xôi trắng dẻo quyện cùng nhiều loại topping như lạp xưởng, trứng chiên, chà bông, thịt xá xíu… tạo nên một món ăn đủ vị mặn – ngọt – béo vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm cách nấu xôi mặn thập cẩm đơn giản mà ngon như ngoài hàng, Lorca sẽ hướng dẫn chi tiết trong bài viết này. Cùng bắt tay vào bếp nhé!

Nguyên liệu nấu xôi

Để nấu món xôi mặn thập cẩm, bạn cần chuẩn bị:

• 500g gạo nếp ngon (nên chọn nếp cái hoa vàng hoặc nếp Thái)
• 2 cây lạp xưởng
• 100g thịt nạc vai hoặc thịt xá xíu
• 2 quả trứng gà
• 50g chà bông heo
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 nắm hành lá
• 1 thìa canh dầu hành phi
• 2 thìa canh nước tương
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê bột nêm
• ½ thìa cà phê tiêu xay
• 2 thìa cà phê dầu ăn
• Muối hạt vừa đủ để ngâm nếp

Cách nấu xôi mặn thập cẩm

Bước 1. Sơ chế gạo nếp

• Gạo nếp vo sạch nhiều lần cho hết bụi, ngâm với nước ấm pha chút muối trong khoảng 6 tiếng (hoặc qua đêm).
• Sau đó, vớt ra, để ráo nước rồi trộn thêm một chút dầu ăn để khi đồ xôi không bị dính chặt.

Bước 2. Đồ xôi cho dẻo ngon

• Chuẩn bị xửng hấp, cho nước vào nồi và đặt lên bếp từ Lorca bật chế độ đun sôi nhanh.
• Khi nước sôi, cho gạo vào xửng hấp khoảng 25–30 phút, nhớ thỉnh thoảng mở nắp đảo nhẹ để xôi chín đều.
• Khi xôi gần chín, rưới nhẹ 1 thìa dầu hành phi và trộn đều để hạt xôi bóng mượt, dẻo mềm.

Bước 3. Chuẩn bị phần nhân mặn

• Lạp xưởng: hấp hoặc chiên sơ qua cho chín, sau đó cắt lát chéo.
• Thịt nạc hoặc xá xíu: cắt sợi, ướp với 1 thìa nước tương, ½ thìa đường, ½ thìa bột nêm và tiêu xay. Xào săn trên bếp từ Lorca đến khi thịt ngấm vị.
• Trứng: đánh tan, rán mỏng rồi cắt sợi nhỏ.
• Hành lá: cắt nhỏ, phi thơm với dầu ăn để làm mỡ hành.

Bước 4. Pha nước chan xôi (tùy chọn)
Nếu muốn món xôi mặn thêm đậm đà, bạn có thể pha một ít nước sốt chan xôi:

• Cho vào chảo 2 thìa nước tương, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa dầu hào và chút tiêu.
• Đun nhỏ lửa trên bếp từ Lorca cho sệt nhẹ lại rồi tắt bếp. Nước sốt này sẽ giúp xôi thêm vị thơm ngon khó cưỡng.

Bước 5. Hoàn thiện và trình bày

• Cho phần xôi đã hấp chín ra đĩa, dàn đều.
• Xếp lên trên lần lượt: thịt xá xíu, lạp xưởng, trứng chiên sợi, chà bông và rưới một ít mỡ hành lên trên.
• Rắc thêm hành phi vàng và chút tiêu xay. Có thể chan thêm một ít nước sốt đã pha ở bước trên để tăng hương vị.

Thành phẩm

Món xôi mặn thập cẩm hoàn chỉnh sẽ có màu sắc hấp dẫn với vàng óng của trứng, đỏ nâu của lạp xưởng, trắng dẻo của nếp, xanh mướt của mỡ hành. Hương thơm lan tỏa hòa quyện cùng vị mặn ngọt béo hài hòa, mang đến một bữa sáng đầy năng lượng cho cả gia đình.

Mẹo nhỏ để nấu xôi ngon hơn

• Ngâm gạo nếp đủ thời gian giúp xôi chín mềm, không bị sượng.
• Khi đồ xôi, bạn nên đậy nắp có lỗ thoát hơi và thỉnh thoảng mở đảo đều để hơi nước tỏa đều.
• Nên dùng bếp từ Lorca để kiểm soát nhiệt ổn định, tránh hiện tượng sôi tràn nước làm ướt gạo.
• Nếu thích hương vị béo ngậy, bạn có thể thêm ít mỡ gà phi hành thay cho dầu ăn.

Giá trị dinh dưỡng của món xôi mặn thập cẩm

Xôi mặn thập cẩm không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp đủ năng lượng. Ngoài ra, còn cung cấp lượng dinh dưỡng cần thiết cho một ngày dài hoạt động. Gạo nếp chứa nhiều tinh bột giúp no lâu. Thịt và trứng bổ sung đạm. Trong khi mỡ hành và lạp xưởng cung cấp chất béo vừa phải. Khi ăn sáng bằng món này, bạn sẽ có một khởi đầu tràn đầy sức sống.

Dùng bếp từ Lorca để chế biến cơm nhà

Để nấu những món xôi ngon, việc chọn bếp phù hợp rất quan trọng. Bếp từ Lorca là người bạn đồng hành lý tưởng cho mọi căn bếp hiện đại.

• Trang bị công nghệ G5 Smart Inverter, giúp nhiệt ổn định, tiết kiệm điện đến 35%.
• Chế độ Heat Up Automatic cho phép bếp tự động tăng nhiệt khi bắt đầu nấu, sau đó giảm về mức ổn định – hoàn hảo cho các món hấp, kho, nấu lâu như xôi hoặc cháo.
• Mặt kính Schott Ceran cao cấp chịu lực, chịu nhiệt, dễ lau chùi và cực kỳ an toàn.

👉 Hãy mua bếp từ Lorca để mỗi món ăn trở nên dễ dàng hơn, nhanh chóng hơn và ngon trọn vẹn hơn.

Kết luận

Với cách nấu xôi mặn thập cẩm mà Lorca chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một bữa sáng ngon miệng, đầy dinh dưỡng cho cả gia đình. Hương vị hòa quyện từ nếp dẻo, nhân mặn đậm đà và hành phi thơm lừng chắc chắn sẽ khiến ai cũng mê. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt – nhất là khi nấu cùng bếp từ Lorca, mọi thao tác trở nên tiện lợi và món ăn chuẩn vị hơn bao giờ hết.