Xôi lạc là món ăn sáng quen thuộc, gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người Việt. Từ những gánh hàng rong sáng sớm cho đến bữa ăn gia đình, món xôi lạc luôn chiếm một vị trí đặc biệt nhờ hương vị bùi béo của lạc hòa quyện cùng gạo nếp dẻo thơm. Bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi lạc ngon chuẩn vị, đồng thời chia sẻ bí quyết sử dụng bếp từ Lorca để nấu nhanh gọn, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ trọn hương vị truyền thống.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu được nồi xôi lạc ngon, bạn cần chọn đúng nguyên liệu:

• 500g gạo nếp ngon (nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương)
• 200g lạc (đậu phộng)
• ½ thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê dầu ăn hoặc mỡ gà để tăng độ bóng cho hạt xôi
• 1 ít lá chuối hoặc lá dong để lót xửng hấp

Cách sơ chế nguyên liệu

• Vo gạo nếp: Rửa gạo 2-3 lần bằng nước sạch, tránh vo quá mạnh để không mất lớp cám. Sau đó ngâm gạo với nước lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc để qua đêm.
• Ngâm lạc: Lạc rửa sạch, loại bỏ hạt lép. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 2-3 tiếng để hạt mềm, khi đồ cùng gạo sẽ chín đều.
• Trộn nguyên liệu: Sau khi ráo nước, trộn lạc với gạo nếp, thêm muối để xôi đậm đà.

Các bước thực hiện cách nấu xôi lạc

Bước 1. Chuẩn bị xửng hấp

Đặt nồi hấp lên bếp, cho lượng nước vừa đủ vào phần đáy. Nếu dùng bếp từ Lorca, bạn có thể chỉnh nhiệt độ chính xác, giúp nước sôi nhanh nhưng không bị trào. Khi nước sôi, chuẩn bị cho hỗn hợp gạo và lạc vào xửng.

• Nước trong nồi chỉ nên cách mặt xửng khoảng 3-4cm.
• Có thể lót thêm lá chuối để xôi dậy mùi thơm và không dính xửng.

Bước 2. Đồ xôi lần thứ nhất

Cho hỗn hợp gạo nếp và lạc vào xửng, dàn đều để hạt chín đồng đều. Đậy kín nắp và hấp trong khoảng 20-25 phút.

• Trong quá trình hấp, nên để lửa vừa hoặc mức nhiệt vừa khi dùng bếp từ.
• Không mở nắp nhiều lần để tránh mất hơi, khiến xôi lâu chín.

Bước 3. Tưới nước hoặc dầu ăn

Sau khi hấp lần đầu, mở nắp, đảo nhẹ xôi bằng đũa để hạt nếp tơi đều. Rưới thêm một chút dầu ăn hoặc mỡ gà để hạt xôi có độ bóng và mềm dẻo.

• Nếu thấy gạo hơi khô, có thể rưới thêm một ít nước ấm.
• Dùng khăn bông sạch phủ lên miệng nồi trước khi đậy nắp để hơi nước không nhỏ xuống làm nhão xôi.

Bước 4. Đồ xôi lần thứ hai và hoàn thiện món ăn

Đậy nắp và hấp tiếp khoảng 15-20 phút nữa cho đến khi hạt nếp chín dẻo, lạc bùi thơm. Đây là bước quyết định chất lượng món xôi. Với bếp từ Lorca, việc duy trì nhiệt độ ổn định sẽ giúp xôi chín đều, không bị sống trong hay nhão ngoài.

• Khi xôi đã chín, xới ra đĩa hoặc gói trong lá chuối để giữ nóng.
• Có thể ăn kèm muối mè, chả, ruốc chay hoặc đơn giản là thưởng thức hương vị nguyên bản.

Bí quyết nấu xôi lạc ngon

• Ngâm gạo và lạc đủ thời gian, nếu không sẽ khiến hạt bị sượng.
• Khi hấp, tránh để nước trong nồi cạn, phải châm thêm nước nóng kịp thời.
• Không hấp lửa quá lớn, dễ khiến hạt ngoài chín nhanh trong khi bên trong chưa chín.
• Nếu muốn thêm hương vị béo ngậy, có thể trộn thêm nước cốt dừa khi đồ.
• Ngày trước, nhiều người thường nấu xôi lạc bằng bếp củi hay bếp than, dễ bị khê, tốn công canh lửa. Giờ đây, với bếp từ Lorca, việc nấu xôi trở nên nhanh chóng hơn. Bếp từ có khả năng kiểm soát nhiệt chính xác, giúp gạo chín đều, không bị khô mặt cũng không sũng nước. Hơn nữa, khi nấu bằng bếp từ, gian bếp luôn sạch sẽ, không khói bụi như trước.

Lợi ích khi dùng bếp từ Lorca để nấu xôi lạc

Để nấu xôi ngon, yếu tố nhiệt độ rất quan trọng. Bếp từ Lorca là lựa chọn lý tưởng bởi:

• Điều chỉnh nhiệt chính xác: Hạt nếp chín đều, không bị sống hay khét.
• Tiết kiệm thời gian: Công suất mạnh giúp nước sôi nhanh, rút ngắn thời gian đồ xôi.
• An toàn tuyệt đối: Không sinh nhiệt trực tiếp, không khói lửa, an toàn khi sử dụng lâu dài.
• Dễ vệ sinh: Mặt kính chống bám bẩn, chỉ cần lau nhẹ là sạch.
• Thiết kế sang trọng: Phù hợp cho mọi không gian bếp, từ truyền thống đến hiện đại.

Nếu bạn đang cân nhắc nâng cấp căn bếp, hãy mua bếp từ Lorca để có thêm một “trợ thủ” đắc lực trong việc nấu nướng hằng ngày.

Kết luận

Qua hướng dẫn trên, có thể thấy cách nấu xôi lạc hoàn toàn không phức tạp, chỉ cần chút kiên nhẫn là bạn đã có món ăn sáng ngon miệng cho cả gia đình. Sự kết hợp giữa gạo nếp dẻo và hạt lạc bùi tạo nên hương vị giản dị nhưng khó quên. Đặc biệt, khi áp dụng công nghệ nấu hiện đại từ bếp từ Lorca, bạn sẽ tiết kiệm nhiều thời gian mà vẫn giữ được trọn vẹn hương vị truyền thống.

Nếu bạn muốn mang đến cho gia đình những bữa ăn vừa ngon miệng vừa tiện lợi, đừng ngần ngại liên hệ ngay hotline 1800 6690 để được tư vấn chi tiết và chọn mua chiếc bếp từ Lorca phù hợp nhất.