Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon, đậm vị cho cả gia đình

Ẩm thực Việt Nam vốn đa dạng và phong phú, trong đó những món lẩu luôn chiếm một vị trí đặc biệt. Lẩu không chỉ là món ăn ngon mà còn mang giá trị kết nối, khi cả gia đình cùng quây quần bên nồi nước sôi nghi ngút khói. Một trong những món lẩu được nhiều người yêu thích chính là lẩu riêu cua bắp bò – sự kết hợp tinh tế giữa vị thanh ngọt của riêu cua đồng, chút chua nhẹ của cà chua và vị ngọt mềm của bắp bò.

Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị, dễ làm tại nhà. Đặc biệt, khi nấu trên bếp từ Lorca, bạn sẽ thấy công việc nấu nướng trở nên tiện lợi, nhanh chóng và an toàn hơn.

Nguyên liệu nấu lẩu riêu cua bắp bò

Để có nồi lẩu riêu cua bắp bò ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 500g cua đồng xay
• 400g bắp bò
• 200g giò tai hoặc giò sống (tùy sở thích)
• 2 quả cà chua chín
• 100g đậu phụ rán
• 1 quả me chua hoặc vài thìa giấm bỗng
• Rau sống ăn kèm: rau muống, rau nhút, hoa chuối, xà lách xoong, rau mùi tàu
• Bún tươi (hoặc mì, miến nếu thích)
• Gia vị: mắm tôm, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
• Hành khô, hành lá, thì là, ớt tươi
• Hành phi để rắc thêm hương vị

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon chuẩn vị

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Cua đồng: Cho cua đã xay vào tô, thêm ít muối và nước, khuấy đều rồi lọc lấy phần nước, bỏ bã. Đây chính là nước nền để nấu riêu cua.
• Bắp bò: Rửa sạch, thái lát mỏng để nhúng lẩu.
• Cà chua: Bổ múi cau.
• Đậu phụ rán: Cắt miếng vừa ăn.
• Rau sống: Nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi để ráo.

Bước 2. Nấu riêu cua

• Đặt nồi lên bếp từ, đổ phần nước cua đã lọc vào, bật nhiệt độ vừa.
• Khi nước ấm lên, khuấy nhẹ để gạch cua kết tủa nổi lên mặt.
• Khi riêu cua đóng bánh, vớt ra bát để riêng. Lưu ý không để nước sôi quá mạnh, dễ làm riêu bị nát.

Bước 3. Làm nước lẩu

• Dùng chảo, phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào nhuyễn.
• Thêm ít mắm tôm để tạo hương vị đặc trưng.
• Đổ phần nước cà chua đã xào vào nồi nước cua, thêm me chua hoặc giấm bỗng, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cho gạch cua đã vớt vào nồi, nhẹ nhàng để riêu nổi trên mặt, tạo màu sắc hấp dẫn.

Bước 4. Chuẩn bị nhúng lẩu

• Đặt nồi lẩu riêu cua lên bếp từ Lorca ngay trên bàn ăn.
• Khi nước lẩu sôi, cho bắp bò, đậu phụ, giò tai vào nhúng.
• Ăn kèm với rau sống và bún tươi, chấm thêm mắm tôm hoặc nước mắm ớt tỏi cho dậy vị.

Bí quyết để nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon

1. Chọn cua đồng tươi: Cua chắc, yếm nhỏ, mai sáng thì nước cua sẽ ngọt, nhiều riêu.
2. Giữ lửa nhỏ khi nấu riêu cua: Nếu để lửa quá to, riêu dễ bị nát, mất đi độ ngon.
3. Thêm giấm bỗng hoặc me chua: Vị chua dịu chính là linh hồn của nồi lẩu riêu cua.
4. Không quên rau ăn kèm: Rau muống, rau nhút, hoa chuối thái mỏng giúp cân bằng vị béo ngậy của riêu và thịt bò.
5. Dùng bếp từ để nấu và ăn lẩu: Giữ nhiệt ổn định, an toàn và tiện lợi hơn nhiều so với bếp gas.

Giá trị dinh dưỡng của lẩu riêu cua bắp bò

• Cua đồng: Giàu canxi, protein, giúp xương chắc khỏe.
• Bắp bò: Cung cấp nhiều sắt, kẽm, vitamin nhóm B, tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Rau sống: Bổ sung vitamin, chất xơ, giúp món ăn cân bằng, không bị ngấy.
• Đậu phụ: Nguồn protein thực vật lành mạnh, tốt cho người ăn chay bán phần.

Một nồi lẩu riêu cua bắp bò không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho các buổi sum họp gia đình hoặc đãi bạn bè.

Vì sao nên nấu lẩu trên bếp từ Lorca?

Ngày nay, xu hướng nấu ăn bằng bếp từ đang ngày càng phổ biến, đặc biệt là với các món lẩu. Bếp từ Lorca mang đến nhiều lợi ích vượt trội:

• Sôi nhanh, giữ nhiệt ổn định: Giúp nồi lẩu luôn sôi lăn tăn, riêu cua nổi đẹp mắt.
• Tiết kiệm điện năng: Ứng dụng công nghệ Inverter thông minh.
• An toàn tuyệt đối: Không lo rò rỉ gas, tự động ngắt khi quá nhiệt.
• Tiện lợi khi ăn lẩu: Đặt ngay trên bàn ăn, không ám mùi khói, dễ điều chỉnh nhiệt độ.
• Thiết kế sang trọng: Kính chịu lực, chịu nhiệt, dễ vệ sinh sau khi sử dụng.

Với bếp từ Lorca, bạn có thể thưởng thức nồi lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị, an toàn và tiết kiệm, tạo nên những bữa ăn ấm cúng và đáng nhớ.

Kết luận

Trên đây, Lorca đã chia sẻ chi tiết cách nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon chuẩn vị ngay tại nhà. Với nguyên liệu dễ tìm, công thức đơn giản và một chút khéo léo, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một nồi lẩu nóng hổi, đậm đà hương vị quê hương.

Và để những bữa lẩu trở nên tiện lợi, nhanh chóng và an toàn hơn, đừng quên lựa chọn bếp từ Lorca. Đây chính là người bạn đồng hành tin cậy trong căn bếp hiện đại. Nếu bạn đang băn khoăn tìm giải pháp tối ưu, hãy mạnh dạn mua bếp từ Lorca ngay hôm nay để trải nghiệm sự khác biệt.