Cách nấu canh gà lá gừng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Trong kho tàng ẩm thực Việt Nam, gừng được xem là loại gia vị quen thuộc, mang đến hương vị cay nồng đặc trưng và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi kết hợp với thịt gà ta săn chắc, ta sẽ có một món ăn dân dã nhưng vô cùng bổ dưỡng – canh gà lá gừng. Món canh này không chỉ giúp bữa cơm thêm ấm cúng mà còn tốt cho hệ tiêu hóa, làm ấm cơ thể, đặc biệt thích hợp cho những ngày mưa gió hay se lạnh. Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu canh gà lá gừng chuẩn vị, dễ làm ngay tại nhà.

Nguyên liệu nấu canh gà lá gừng

Để có nồi canh ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 con gà ta (1,2 – 1,5kg)
• 50g lá gừng non (thái sợi)
• 20g gừng già (đập dập, thái lát)
• 1 củ hành tây (bổ múi cau)
• 3 củ hành tím (nướng sơ, đập dập)
• 2 cây sả (đập dập, cắt khúc)
• 3 thìa canh nước mắm ngon
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt
• 1 thìa canh dầu ăn
• Hành lá, rau mùi
• 2 quả ớt (tùy khẩu vị)

Cách nấu canh gà lá gừng chuẩn vị

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Gà làm sạch, xát muối hạt rồi rửa lại bằng nước để khử mùi.
• Chặt gà thành miếng vừa ăn.
• Ướp gà với: 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt và vài lát gừng đập dập. Để 20–30 phút cho ngấm.

Bước 2. Phi thơm và xào gà

• Đặt nồi lên bếp từ Lorca, cho dầu ăn vào, đun nóng.
• Phi thơm hành tím và gừng.
• Cho gà đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt săn lại, dậy mùi thơm.

Bước 3. Nấu canh

• Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi.
• Thêm sả, hành tây và hành tím nướng vào.
• Hạ lửa vừa, ninh 25–30 phút cho gà chín mềm.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
• Cho lá gừng non thái sợi vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Bước 4. Hoàn thiện món ăn

• Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, rau mùi và vài lát ớt.
• Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt thanh của gà hòa quyện cùng hương gừng cay nồng.

Mẹo chọn gà ngon để nấu canh

• Nên chọn gà ta thả vườn, thịt săn, da vàng đều.
• Tránh gà công nghiệp vì thịt nhão, nước canh kém ngọt.
• Gà ngon thường có ức nhỏ, lườn thon, phần da dày vừa phải.

Mẹo nấu canh gà lá gừng thêm hấp dẫn

• Lá gừng nên chọn lá non để hương vị thơm dịu, không bị gắt.
• Không cho lá gừng quá sớm, dễ bị nồng. Chỉ cho vào trước khi tắt bếp.
• Nếu muốn canh trong, nên hớt bọt khi nước sôi.
• Bếp từ Lorca giúp bạn kiểm soát nhiệt tốt, giữ sôi liu riu đều, gà mềm mà nước vẫn trong ngọt tự nhiên.

Hương vị của món canh gà lá gừng

Món canh gà lá gừng mang hương vị đặc trưng: vị ngọt thanh từ thịt gà, kết hợp với mùi thơm nồng ấm của gừng, mang đến cảm giác dễ chịu, ấm áp. Đây là món canh lý tưởng cho những ngày mưa lạnh, hay khi bạn muốn bồi bổ cơ thể. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, nhất là hệ tiêu hóa và đường hô hấp.

Bếp từ Lorca – người bạn đồng hành trong căn bếp Việt

Trong các món canh, việc duy trì nhiệt độ vừa phải là yếu tố quyết định độ ngon. Với bếp từ Lorca, bạn có thể điều chỉnh nhiệt chính xác, nấu nhanh mà vẫn giữ nguyên hương vị tự nhiên. Bếp có mặt kính chịu lực, chống trầy xước, dễ vệ sinh. Các chế độ nấu đa dạng như ninh, hầm, luộc, chiên xào giúp bạn linh hoạt chế biến. Đặc biệt, tính năng an toàn tự ngắt khi quá nhiệt giúp người dùng yên tâm hơn. Nếu bạn đang tìm kiếm một trợ thủ bếp hiện đại, đừng ngần ngại mua bếp từ Lorca để biến việc nấu ăn thành trải nghiệm dễ dàng và thú vị.

Kết luận

Với hướng dẫn trên, bạn đã biết cách nấu canh gà lá gừng thơm ngon, bổ dưỡng. Chỉ cần một chút khéo léo và sự hỗ trợ từ chiếc bếp từ Lorca, bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần ấm áp và trọn vẹn. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn này nhé!