Cách làm thịt kho tiêu đậm đà hao cơm

Thịt kho tiêu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, mang hương vị mặn mà, cay thơm hấp dẫn. Thịt ba chỉ được kho mềm, đậm đà vị nước mắm, thoang thoảng mùi tiêu xay kích thích vị giác. Dù là ngày thường hay dịp cuối tuần, món thịt kho tiêu luôn là lựa chọn khiến cả nhà ăn ngon miệng. Hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt kho tiêu thơm ngon, chuẩn vị và cực kỳ đưa cơm.

Nguyên liệu để làm thịt kho tiêu

Để làm món thịt kho tiêu cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 600g thịt ba chỉ (chọn miếng có cả nạc và mỡ xen kẽ)
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 thìa cà phê tiêu xay (có thể thêm tùy khẩu vị)
• 2 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• ½ thìa cà phê bột ngọt
• 1 thìa canh dầu ăn
• ½ thìa cà phê nước màu (nếu có)
• ½ bát nước dừa tươi hoặc nước lọc

Cách làm thịt kho tiêu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ rửa sạch, chần qua nước sôi cho bớt hôi rồi cắt miếng vừa ăn.
• Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Tiêu xay nên giã vừa để khi kho dậy mùi thơm đặc trưng, không bị gắt.

Bước 2. Ướp thịt

• Cho thịt vào tô, thêm hành tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, nước màu.
• Trộn đều và để ướp khoảng 20–30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Mẹo nhỏ: Nếu muốn thịt đậm vị và mềm hơn, bạn có thể để ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Bước 3. Kho thịt trên bếp từ Lorca

• Đặt nồi lên bếp từ Lorca, bật ở mức nhiệt trung bình.
• Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi còn lại.
• Cho thịt đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại, dậy mùi thơm.
• Thêm nước dừa tươi hoặc nước lọc vào xâm xấp mặt thịt.
• Hạ nhiệt nhỏ, đun liu riu cho đến khi thịt chín mềm, nước sệt lại.

Trong quá trình nấu, bạn nên mở nắp nồi một chút để hơi nước thoát ra, giúp nước kho sánh hơn.

Sử dụng bếp từ Lorca khi kho thịt

Nấu món thịt kho tiêu bằng bếp từ Lorca mang lại rất nhiều tiện ích, đặc biệt cho những ai yêu thích sự gọn gàng và an toàn trong gian bếp:

• Điều chỉnh nhiệt chuẩn xác: Bếp từ Lorca giúp bạn kiểm soát nhiệt dễ dàng, tránh trường hợp nước kho sôi trào hoặc cháy cạnh đáy nồi.
• Kho thịt nhanh, tiết kiệm thời gian: Công nghệ gia nhiệt nhanh giúp thịt chín mềm đều, tiết kiệm hơn so với bếp ga.
• Giữ nhiệt ổn định: Khi kho lâu, nhiệt độ được duy trì đều giúp nước kho keo lại, thịt mềm mà không nát.
• An toàn tuyệt đối: Mặt kính chịu lực, chịu nhiệt cao, chống trơn trượt và rất dễ lau chùi sau khi nấu.

Nhờ bếp từ Lorca, việc nấu ăn trở nên nhẹ nhàng và tiện lợi, giúp bạn toàn tâm thưởng thức hương vị món ăn mà không lo canh chừng lửa.

Mẹo nhỏ để món thịt kho tiêu ngon chuẩn vị

• Dùng nước dừa tươi thay cho nước lọc giúp thịt mềm và có vị ngọt tự nhiên.
• Khi gần cạn nước, cho thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.
• Nếu thích vị cay nồng hơn, có thể thêm vài lát ớt tươi khi kho.
• Không nên đảo nhiều khi thịt đã mềm để tránh nát miếng.

Cách bảo quản và hâm lại thịt kho tiêu

• Món thịt kho tiêu có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3–4 ngày.
• Khi hâm lại, bạn chỉ cần bật bếp từ ở mức nhiệt thấp, đun cho nóng là dùng được.
• Nếu thấy nước cạn, thêm 1–2 thìa nước để tránh khô thịt.

Nhờ ưu điểm tiết kiệm điện, làm nóng nhanh và an toàn, bếp từ Lorca là thiết bị lý tưởng cho việc hâm nóng món kho.

Thưởng thức món thịt kho tiêu

Thịt kho tiêu ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm trắng. Miếng thịt bóng mượt, có chút cay nồng của tiêu, béo ngậy mà không ngán. Món ăn này rất hợp trong những ngày mưa hay khi tiết trời se lạnh, mang lại cảm giác ấm cúng và gần gũi.

Bạn cũng có thể kết hợp thịt kho tiêu với dưa cải hoặc rau luộc, vừa cân bằng vị béo vừa giúp bữa ăn thêm hấp dẫn.

Mua bếp từ Lorca – lựa chọn của mọi gia đình Việt

Nếu bạn yêu thích nấu ăn và mong muốn mỗi món ăn đều đạt độ hoàn hảo, bếp từ Lorca chính là người bạn đồng hành đáng tin cậy.

• Thiết kế hiện đại, tinh tế, phù hợp mọi không gian bếp.
• Mặt kính chịu lực, chịu nhiệt, dễ vệ sinh.
• Hệ thống điều khiển cảm ứng nhanh nhạy, dễ thao tác.
• Công nghệ Inverter thông minh giúp tiết kiệm điện lên tới 35%.
• Chế độ an toàn tự ngắt khi tràn nước hoặc quá nhiệt.

Không chỉ giúp bạn nấu thịt kho tiêu chuẩn vị, bếp từ Lorca còn hỗ trợ tối đa cho mọi món ăn từ chiên, xào, hấp đến ninh hầm. Hãy để Lorca đồng hành cùng bạn trên hành trình chăm sóc bữa cơm gia đình một cách tiện lợi và hiện đại nhất.

Kết luận

Cách làm thịt kho tiêu không khó, nhưng để đạt hương vị hoàn hảo cần sự tinh tế trong nêm nếm và kiểm soát nhiệt độ khi kho. Với bếp từ Lorca, món ăn được nấu chín đều, mềm thơm mà vẫn giữ nguyên màu sắc hấp dẫn.

Hãy cùng Lorca vào bếp, nấu món thịt kho tiêu đậm đà, cay thơm cho cả gia đình thưởng thức. Và nếu bạn đang băn khoăn tìm kiếm một chiếc bếp vừa hiện đại vừa tiết kiệm điện, đừng quên mua bếp từ Lorca – lựa chọn xứng đáng cho mọi căn bếp Việt.