Cách làm sắn hấp cốt dừa thơm béo, dẻo bùi chuẩn vị quê nhà

Nhắc đến những món ăn dân dã Việt Nam, không thể bỏ qua sắn hấp cốt dừa – món quà quê gợi bao ký ức tuổi thơ. Những miếng sắn trắng dẻo quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, rắc thêm chút mè rang thơm lừng, đơn giản mà ngon khó cưỡng.

Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm sắn hấp cốt dừa cực dễ, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc là bạn có thể tự tay làm món ăn vặt ngọt ngào cho cả nhà.

Nguyên liệu để làm sắn hấp cốt dừa

Để làm món sắn hấp cốt dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị:

• 1kg sắn tươi (chọn củ non, vỏ mỏng, ruột trắng ngần)
• 200ml nước cốt dừa
• 100g đường cát trắng
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh mè rang
• 1 muỗng canh bột năng (giúp phần cốt dừa sánh hơn)
• 1 ống vani (tùy chọn, giúp dậy mùi thơm)

Mẹo nhỏ: Chọn sắn không bị chảy nhựa, không có lõi xơ để món sắn hấp mềm và ngọt tự nhiên.

Cách làm sắn hấp cốt dừa

Bước 1. Sơ chế và hấp sắn

• Gọt sạch vỏ sắn, rửa qua vài lần nước cho hết nhựa.
• Cắt sắn thành khúc dài khoảng 5–7cm, chẻ đôi hoặc để nguyên củ tùy thích.
• Cho sắn vào nồi hấp, đun sôi nước trên bếp từ Lorca rồi đặt xửng hấp lên.
• Hấp sắn trong khoảng 25–30 phút cho đến khi sắn chín mềm, có thể dùng đũa xiên thử, nếu đũa xuyên qua dễ dàng là được.

Lorca gợi ý: Dùng bếp từ Lorca để hấp sắn giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác, hơi nước ổn định, sắn chín đều mà không bị khô hay nứt mặt.

Bước 2. Nấu nước cốt dừa

• Cho nước cốt dừa, đường, muối và bột năng vào nồi nhỏ, khuấy đều cho tan.
• Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại, không để sôi mạnh tránh tách béo.
• Cuối cùng, cho vani vào rồi tắt bếp.

Mẹo Lorca: Khi nấu trên bếp từ Lorca, bạn có thể điều chỉnh nhiệt ở mức 4–5, đảm bảo hỗn hợp sánh mịn mà không bị khét đáy nồi.

Bước 3. Trình bày và thưởng thức

• Xếp sắn ra đĩa, rưới đều nước cốt dừa lên trên.
• Rắc thêm mè rang cho dậy mùi thơm.
• Thưởng thức khi còn ấm để cảm nhận rõ vị dẻo của sắn, béo ngậy của dừa và hương thơm thoang thoảng của mè.

Bạn có thể thêm ít dừa nạo sợi hoặc đậu phộng rang giã dập để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bí quyết để món sắn hấp ngon và dẻo hơn

• Ngâm sắn trong nước muối loãng 15 phút trước khi hấp để loại bỏ độc tố tự nhiên.
• Không hấp quá lâu, sắn sẽ bị khô và bở.
• Nếu muốn món ăn thêm ngậy, có thể pha nước cốt dừa đặc hơn, tỉ lệ 1:1 giữa cốt dừa và nước lọc.
• Sử dụng bếp từ Lorca giúp giữ ổn định mức nhiệt, sắn chín đều mà vẫn giữ nguyên hương vị tự nhiên.

Lợi ích của món sắn hấp cốt dừa

Món sắn hấp không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Sắn chứa tinh bột giúp cung cấp năng lượng, trong khi nước cốt dừa lại giàu chất béo lành mạnh, tốt cho tim mạch. Ăn vừa phải giúp bạn no lâu, ít thèm ăn vặt.

Hơn nữa, món ăn này có thể dùng như một bữa sáng nhẹ, món ăn vặt chiều, hoặc món tráng miệng thanh ngọt sau bữa cơm.

Thưởng thức sắn hấp cùng không gian bếp ấm cúng từ Lorca

Khi làm món ăn truyền thống như sắn hấp cốt dừa, việc có một không gian bếp gọn gàng, tiện lợi giúp trải nghiệm nấu nướng trở nên dễ chịu hơn.

Bếp từ Lorca là người bạn đồng hành lý tưởng:

• Gia nhiệt nhanh, kiểm soát chính xác nhiệt độ giúp món hấp chín đều.
• Mặt kính chịu lực, chống trơn trượt đảm bảo an toàn khi nấu.
• Tiết kiệm điện năng và dễ vệ sinh, phù hợp với mọi gian bếp hiện đại.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp giúp món ăn dân dã thêm hoàn hảo, hãy mua bếp từ Lorca – sự lựa chọn thông minh cho căn bếp Việt.

Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm nên món sắn hấp cốt dừa thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà. Món ăn mang hương vị quê hương, gợi nhớ những buổi chiều nhàn rỗi bên bếp lửa, cùng người thân quây quần thưởng thức miếng sắn dẻo ngọt, đượm vị dừa.

Và để mỗi lần vào bếp là một niềm vui trọn vẹn, đừng quên đồng hành cùng bếp từ Lorca – người bạn đáng tin cậy giúp mọi món ăn trở nên dễ dàng, ngon miệng và tràn đầy cảm hứng.