Cách làm lẩu cua đồng thơm ngon, đậm vị chuẩn vị quê nhà

Lẩu cua đồng là món ăn dân dã, thân quen nhưng lại luôn hấp dẫn trong mỗi bữa quây quần của gia đình Việt. Nước dùng ngọt thanh, gạch cua béo ngậy hòa quyện cùng các loại rau, đậu, thịt… tạo nên hương vị khó quên. Hôm nay, Lorca sẽ chia sẻ với bạn cách làm lẩu cua đồng thơm ngon, đúng chuẩn mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm món lẩu cua đồng

Để làm món lẩu cua đồng tại nhà, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g cua đồng tươi
• 300g thịt bò hoặc bắp bò
• 200g đậu phụ (đậu hũ)
• 200g giò sống hoặc giò bò
• 100g mắm tôm
• 1 quả cà chua
• 1 củ hành tím, 1 củ tỏi
• 1 bó rau muống, 1 bó rau nhút, 1 ít hoa chuối, rau cải, mồng tơi hoặc rau ngót tùy thích
• 1 ít sa tế, ớt, hành lá, thì là
• Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm, tiêu, đường
• 1,5 lít nước lọc

Nguyên liệu nên chọn loại tươi, đặc biệt là cua đồng – vì đây chính là linh hồn của món ăn. Cua càng chắc, nước dùng càng thơm ngọt và có màu gạch vàng đẹp mắt.

Cách làm lẩu cua đồng

Lorca hướng dẫn bạn cách làm lẩu cua đồng đơn giản tại nhà, chỉ cần vài bước là có ngay nồi lẩu thơm lừng, nóng hổi:

Bước 1. Sơ chế cua đồng

• Rửa sạch cua, tách mai lấy gạch cua để riêng.
• Phần thân cua cho vào cối giã hoặc xay nhuyễn cùng chút muối, sau đó hòa với 1 lít nước.
• Lọc hỗn hợp này qua rây hoặc vải lọc, lấy phần nước trong, bỏ bã.

Bước 2. Chuẩn bị phần nước dùng

• Bắc nồi lên bếp từ Lorca, cho nước cua đã lọc vào đun nhỏ lửa.
• Khi nước bắt đầu sôi, phần gạch cua sẽ nổi lên trên thành từng mảng. Dùng muôi nhẹ tay vớt gạch ra, để riêng.
• Cho thêm chút mắm tôm và cà chua xào chín vào để tạo màu sắc đẹp và hương thơm đặc trưng cho nước lẩu.

Bước 3. Làm phần gạch cua và nước lẩu hoàn chỉnh

• Phi thơm hành tỏi, cho gạch cua vào xào với chút dầu ăn cho dậy mùi.
• Đổ gạch đã xào vào nồi nước cua, nêm thêm chút đường, nước mắm, tiêu cho vừa vị.
• Thêm sa tế nếu bạn thích vị cay nồng hấp dẫn hơn.

Bước 4. Chuẩn bị các món nhúng lẩu

• Thịt bò thái mỏng, ướp với ít tiêu và dầu ăn cho mềm.
• Rau rửa sạch, để ráo.
• Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, có thể chiên vàng hoặc để sống tùy khẩu vị.

Bước 5. Thưởng thức

• Bật bếp từ Lorca ở mức nhiệt vừa, đun sôi nồi nước lẩu.
• Khi nước sôi, cho lần lượt thịt bò, đậu phụ, giò sống, rau vào nhúng và thưởng thức.
• Nước lẩu cua đồng có thể ăn kèm bún tươi – vị ngọt thanh của cua hòa quyện với rau và thịt, cực kỳ đưa miệng.

Bí quyết giúp lẩu cua đồng ngon hơn

Để món lẩu cua đồng đạt được hương vị chuẩn như ngoài hàng, Lorca mách bạn vài mẹo nhỏ sau:

• Nên chọn cua đồng tươi còn bò khỏe, không dùng cua chết vì dễ bị tanh và có mùi khó chịu.
• Khi lọc nước cua, chỉ khuấy nhẹ, tránh làm bể gạch khiến nước đục.
• Đun nước cua ở mức nhiệt nhỏ trên bếp từ Lorca để gạch không bị vỡ vụn.
• Có thể cho thêm chút giấm bỗng hoặc mẻ để tăng vị chua thanh nhẹ, rất hợp vị lẩu.
• Nếu thích cay, bạn cho thêm sa tế hoặc ớt tươi sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn.

Cách bảo quản lẩu cua đồng

Nếu bạn nấu nhiều và chưa dùng hết, Lorca gợi ý cách bảo quản như sau:

• Đối với phần nước lẩu: Đợi nguội, cho vào hộp kín, bảo quản ngăn mát tủ lạnh được 2 ngày. Khi ăn, chỉ cần đun nóng lại trên bếp từ Lorca.
• Đối với rau và thịt: Nên bảo quản riêng, không để trong nước lẩu để tránh bị mềm, hỏng.
• Gạch cua: Có thể cho vào hộp thủy tinh, đậy kín và để ngăn đá, dùng dần trong 1 tuần mà vẫn giữ được vị thơm béo.

Trải nghiệm nấu nướng tiện lợi cùng bếp từ Lorca

Khi thực hiện món lẩu cua đồng, yếu tố giúp nước lẩu sôi đều, không trào, giữ nhiệt ổn định chính là bếp từ Lorca. Với công nghệ Inverter tiết kiệm điện, điều khiển cảm ứng siêu nhạy và khả năng đun sôi nhanh, bếp Lorca giúp bạn nấu lẩu ngay tại bàn ăn mà không lo khói hay nóng.

Lorca mong rằng không chỉ mang đến công thức ngon mà còn giúp bạn tận hưởng không gian bếp hiện đại, an toàn và tiện nghi hơn mỗi ngày.
Nếu bạn đang tìm một thiết bị bếp đáng tin cậy cho gia đình, hãy mua bếp từ Lorca để trải nghiệm sự khác biệt trong từng bữa ăn.

Kết bài

Vậy là Lorca đã chia sẻ với bạn cách làm lẩu cua đồng thơm ngon, đậm đà và cực kỳ dễ thực hiện tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản và chút khéo léo, bạn đã có thể cùng gia đình thưởng thức nồi lẩu nóng hổi, đầy ắp hương vị đồng quê.
Chúc bạn nấu thành công và có những phút giây quây quần thật trọn vẹn bên người thân.