Cách làm gà ủ muối da vàng giòn cực ngon

Ẩm thực Việt Nam có nhiều món ăn độc đáo, trong đó cách làm gà ủ muối được nhiều người yêu thích vì hương vị đậm đà, thịt ngọt tự nhiên, da giòn thơm lừng. Món ăn này thường xuất hiện trong những bữa tiệc, dịp sum họp gia đình hay đơn giản chỉ là đổi vị cho bữa cơm hằng ngày.

Bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm gà ủ muối tại nhà với công thức chuẩn vị, dễ thực hiện. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể sử dụng bếp từ Lorca để chế biến, vừa tiết kiệm thời gian vừa giữ hương vị nguyên bản của món ăn.

Nguyên liệu để làm món gà ủ muối

Để làm món gà ủ muối ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:

• 1 con gà ta khoảng 1,2 – 1,5 kg (nên chọn gà tơ, chắc thịt)
• 1 kg muối hột
• 2 củ sả, đập dập, cắt khúc
• 1 củ gừng, thái lát
• 1 củ hành tím, đập dập
• 1 nắm lá chanh, thái sợi
• 1 thìa cà phê tiêu hạt
• 1 thìa canh bột nghệ (tạo màu đẹp mắt)
• 1 thìa canh dầu ăn hoặc mỡ gà
• Ớt tươi (tùy khẩu vị)

Cách chọn gà ngon để làm gà ủ muối

Một con gà ngon sẽ quyết định 70% thành công của món ăn. Khi chọn gà, bạn nên lưu ý:

• Chọn gà ta thả vườn, da vàng tự nhiên, thịt săn chắc.
• Tránh gà quá già vì thịt sẽ bị dai.
• Nên chọn gà khoảng 1,2 – 1,5 kg để thịt chín đều khi ủ muối.
• Nếu mua gà làm sẵn, hãy ưu tiên gà còn tươi, da không bị thâm tím.

Cách làm gà ủ muối tại nhà

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào chế biến món ăn này. Lorca sẽ hướng dẫn bạn chi tiết theo từng bước để dễ dàng thực hiện.

Bước 1. Sơ chế gà và nguyên liệu

• Làm sạch gà, bỏ phần nội tạng, rửa lại với muối và gừng để khử mùi hôi.
• Để gà ráo nước, rồi xát đều hỗn hợp bột nghệ, dầu ăn, muối và tiêu lên toàn bộ da gà.
• Nhồi sả, gừng, lá chanh, hành tím vào bụng gà để tạo hương thơm trong quá trình ủ.

Lưu ý: Ướp gà khoảng 30 phút để gia vị thấm đều, giúp thịt gà đậm vị hơn.

Bước 2. Chuẩn bị muối và nồi ủ

• Trải một lớp muối hột dày khoảng 1 – 2 cm dưới đáy nồi.
• Xếp thêm một lớp sả, lá chanh để tạo hương vị và tránh muối tiếp xúc trực tiếp với gà.
• Đặt gà lên trên lớp sả, gừng.

Đây là bước quan trọng giúp gà chín đều mà không bị khô, đồng thời lưu giữ được hương vị tự nhiên.

Bước 3. Ủ gà bằng bếp từ Lorca

• Đậy nắp nồi, bật bếp từ Lorca ở mức lửa nhỏ vừa.
• Ủ gà trong khoảng 40 – 50 phút tùy kích thước gà.
• Không cần thêm nước vì hơi nước từ muối và sả sẽ đủ để làm chín gà.

Khi sử dụng bếp từ Lorca, nhiệt lượng tỏa ra đều, kiểm soát tốt, giúp thịt gà chín mềm, da vàng bóng mà không lo bị cháy khét.

Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức

• Sau khi gà chín, lấy gà ra, để nguội một chút rồi chặt thành miếng vừa ăn.
• Trang trí thêm lá chanh thái sợi và ớt để món ăn đẹp mắt.
• Thưởng thức cùng muối tiêu chanh ớt hoặc nước mắm gừng sẽ rất hợp vị.

Gà ủ muối đạt chuẩn khi thịt chín mềm, ngọt, không khô, da gà căng bóng vàng ươm, dậy hương thơm của sả, lá chanh và gừng.

Một số lưu ý khi làm gà ủ muối

• Không nên cho quá nhiều muối, tránh gà bị mặn.
• Nếu không có nồi dày, bạn có thể dùng nồi gang hoặc nồi inox.
• Đảm bảo đậy nắp kín trong quá trình ủ để gà chín đều và không mất hương vị.
• Gà ngon nhất khi ăn nóng, vừa chế biến xong.

Lợi ích của việc sử dụng bếp từ Lorca khi làm gà ủ muối

Trong quá trình chế biến, bếp từ Lorca mang lại nhiều lợi ích:

• Nhiệt độ ổn định: Giúp món ăn chín đều từ trong ra ngoài.
• Tiết kiệm thời gian: Gà chín nhanh hơn so với bếp truyền thống.
• An toàn, tiện lợi: Không khói, không lửa, dễ vệ sinh sau khi nấu.
• Giữ trọn hương vị: Bếp từ Lorca kiểm soát nhiệt chuẩn xác, giúp thịt gà mềm ngọt tự nhiên.

Nếu bạn đang phân vân lựa chọn bếp từ chất lượng, hãy tham khảo ngay các dòng bếp từ Lorca hiện đại, nhiều chế độ nấu thông minh. Đây chính là trợ thủ hoàn hảo cho những món ăn đòi hỏi sự tinh tế như gà ủ muối.

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm gà ủ muối thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Để món ăn thêm trọn vị và quá trình nấu nướng dễ dàng hơn, Lorca khuyên bạn nên sử dụng bếp từ Lorca. Với công nghệ tiên tiến, bếp từ Lorca sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh chóng, an toàn và giữ hương vị nguyên bản.

Bạn có thể tham khảo các mẫu bếp từ Lorca chính hãng ngay hôm nay. Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm tiện ích vượt trội và nâng tầm căn bếp gia đình.