Cách làm đậu tẩm hành thơm ngon, béo bùi chuẩn vị

Cách làm đậu tẩm hành là món ăn dân dã nhưng luôn chiếm trọn cảm tình của nhiều người Việt. Món ăn tưởng chừng đơn giản này lại có hương vị rất riêng: vị béo nhẹ của đậu, mùi thơm nồng của hành lá phi vàng, chút mặn mà vừa đủ khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa. Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm món đậu tẩm hành giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong, vừa ngon vừa dễ chế biến tại nhà.

Nguyên liệu để làm món đậu tẩm hành

Để làm món đậu tẩm hành, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 5 bìa đậu phụ trắng
• 3 cây hành lá
• 1 củ hành khô
• 1 thìa canh nước mắm ngon
• ½ thìa cà phê muối
• ½ thìa cà phê hạt nêm
• ½ thìa cà phê đường
• 3 thìa canh dầu ăn
• 1 ít tiêu xay (tùy thích)

Mẹo nhỏ: Nên chọn đậu phụ mới, trắng, mịn và không bị chua để khi chiên lên sẽ có lớp vỏ vàng giòn, phần ruột vẫn mềm mướt.

Cách làm đậu tẩm hành

Bước 1. Chiên đậu phụ

Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, có thể để hình vuông hoặc chữ nhật tùy sở thích.

Bật bếp từ Lorca ở mức nhiệt vừa phải, cho dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng già. Nhờ khả năng gia nhiệt nhanh và đều của bếp từ, bạn sẽ dễ dàng điều chỉnh lửa, giúp đậu vàng đều các mặt mà không bị cháy.

Cho từng miếng đậu vào chiên, lật nhẹ tay cho đến khi đậu vàng giòn bên ngoài, thơm lừng. Sau đó, vớt đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo.

Bước 2. Phi hành và tẩm đậu

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bật lại bếp từ Lorca, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho hành khô vào phi thơm vàng. Sau đó, cho hành lá vào, đảo nhanh tay để hành chín tới, xanh đẹp mắt.

Tiếp theo, cho hỗn hợp nước mắm, muối, hạt nêm và đường vào chảo, khuấy nhẹ để hòa quyện rồi cho đậu đã chiên vào đảo đều. Đảm bảo từng miếng đậu được thấm đều gia vị và phủ đều lớp hành phi thơm lừng.

Mẹo làm đậu tẩm hành ngon chuẩn vị

• Không chiên đậu quá lâu để giữ phần ruột mềm béo.
• Phi hành bằng nhiệt thấp trên bếp từ để hành không cháy, giữ màu xanh tươi.
• Có thể thêm một ít ớt băm nhỏ nếu bạn thích vị cay nhẹ.
• Dùng nước mắm ngon loại nhạt để hành thấm đậm mà không bị gắt vị.

Thưởng thức món đậu tẩm hành

Món đậu tẩm hành ngon nhất là khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm cơm trắng, bún đậu mắm tôm hoặc cuốn với rau sống, dưa leo đều rất hấp dẫn.

Miếng đậu giòn bên ngoài, mềm bên trong, hòa cùng hương hành lá thơm nức mũi sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm tròn vị. Đây cũng là món chay lý tưởng, dễ làm, bổ dưỡng và tiết kiệm thời gian.

Lợi ích khi nấu món đậu tẩm hành bằng bếp từ Lorca

Bếp từ Lorca không chỉ giúp bạn chiên đậu vàng đều, tiết kiệm dầu mà còn giữ được độ giòn lâu hơn nhờ khả năng kiểm soát nhiệt chính xác. Với mặt kính cường lực chống trơn trượt, bạn dễ dàng đảo đậu mà không lo văng dầu hay khét chảo.

Các dòng bếp từ Lorca hiện nay còn có chế độ chiên xào chuyên biệt, giúp nhiệt tỏa đều toàn chảo, đậu chín giòn nhưng không hút dầu.

Mẹo bảo quản đậu tẩm hành

Nếu làm nhiều, bạn có thể bảo quản đậu tẩm hành trong hộp kín và để ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, chỉ cần hâm nóng lại trên bếp từ Lorca ở nhiệt nhỏ để giữ độ giòn thơm.

Món này để được khoảng 1–2 ngày mà vẫn ngon. Tuy nhiên, Lorca khuyên nên ăn trong ngày để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Mua bếp từ Lorca – đồng hành cùng mọi bữa ăn Việt

Nếu bạn yêu thích nấu ăn và muốn những món đơn giản như đậu tẩm hành trở nên dễ dàng, hãy mua bếp từ Lorca. Với thiết kế hiện đại, tiết kiệm điện và khả năng kiểm soát nhiệt chính xác, bếp từ Lorca giúp mọi món chiên xào đều hoàn hảo.

Ngoài ra, Lorca còn cung cấp nhiều sản phẩm gia dụng thông minh khác như máy làm sữa hạt, lò nướng, máy rửa bát, mang đến sự tiện nghi cho căn bếp Việt.

Trên đây là cách làm đậu tẩm hành giòn rụm, thơm béo mà Lorca muốn chia sẻ. Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn dân dã mà ngon miệng cho cả nhà. Đừng quên dùng bếp từ Lorca để món chiên thêm hoàn hảo và an toàn nhé.