Cách làm cá diêu hồng hấp bia thơm ngon, mềm ngọt và không tanh

Cá diêu hồng hấp bia là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị sang trọng, rất được nhiều gia đình Việt yêu thích. Thịt cá mềm, ngọt tự nhiên, kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng của bia và gừng sả khiến món ăn này vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Cùng Lorca khám phá cách làm cá diêu hồng hấp bia đơn giản tại nhà, để bữa cơm thêm ấm cúng và đủ đầy nhé!

Nguyên liệu để làm cá diêu hồng hấp bia

Để chế biến món cá hấp bia thơm ngon, bạn cần chuẩn bị:

• 1 con cá diêu hồng (khoảng 800g – 1kg, chọn cá tươi, mắt trong, thịt săn chắc)
• 1 lon bia (loại bia nhẹ, không quá đắng)
• 1 củ gừng tươi
• 2 cây sả
• 3 tép tỏi
• 3 quả ớt
• 2 nhánh hành lá
• 1 ít thì là
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê muối hột
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm cá diêu hồng hấp bia

Bước 1. Sơ chế cá diêu hồng

• Cá diêu hồng mua về làm sạch vảy, bỏ mang, mổ bụng bỏ ruột.
• Rửa cá với nước muối loãng và gừng giã dập để khử mùi tanh.
• Khứa vài đường chéo trên thân cá để khi hấp cá chín đều và thấm gia vị.
• Đặt cá ra rổ cho ráo nước.

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu khác

• Gừng cắt lát mỏng, sả đập dập rồi cắt khúc.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt cắt lát, hành lá cắt khúc, thì là rửa sạch.

Bước 3. Ướp cá cho thấm vị

• Trộn đều: 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối hột và 1 muỗng dầu ăn.
• Dùng hỗn hợp này xoa đều lên thân cá và trong bụng cá.
• Nhét thêm vài lát gừng, sả, ớt vào trong bụng cá để cá thấm mùi thơm.
• Ướp cá khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4. Hấp cá với bia

• Cho phần sả, gừng còn lại lót dưới đáy xửng hấp.
• Đặt cá diêu hồng lên trên, rưới thêm phần gia vị ướp còn lại.
• Đổ 1 lon bia vào nồi hấp, chú ý không để bia chạm vào cá.
• Bật bếp từ Lorca ở mức nhiệt vừa phải, hấp cá khoảng 20 – 25 phút cho đến khi thịt cá chín mềm, thơm nức mũi.
• Trong quá trình hấp, có thể mở nắp kiểm tra và rưới phần nước hấp lên mình cá cho cá thấm đều.

Bước 5. Trang trí và thưởng thức

• Sau khi cá chín, rắc hành lá, thì là lên trên rồi đậy nắp thêm 1 phút cho dậy mùi.
• Gắp cá ra đĩa lớn, trang trí thêm ớt và vài lát chanh cho đẹp mắt.
• Món cá diêu hồng hấp bia ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm nước mắm ớt tỏi hoặc nước tương gừng.

Mẹo nhỏ để cá hấp bia ngon và không tanh

• Nên chọn bia nhẹ, không đắng, giúp thịt cá giữ vị ngọt tự nhiên.
• Khi hấp, không để cá chạm bia trực tiếp, chỉ để bia tạo hơi nóng và hương thơm.
• Dùng gừng, sả, ớt tươi để khử mùi tanh hiệu quả.
• Không hấp cá quá lâu, vì thịt sẽ bị khô và mất độ ngọt.
• Khi hấp bằng bếp từ Lorca, nên chỉnh nhiệt ở mức trung bình để hơi bia bốc đều, giúp cá chín mềm mà vẫn thơm.

Giá trị dinh dưỡng của cá diêu hồng hấp bia

Cá diêu hồng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giàu omega-3, vitamin B12 và khoáng chất như canxi, sắt, phốt pho.
Hấp cá bằng bia giúp món ăn thơm ngon hơn mà không cần dùng nhiều dầu mỡ – rất tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa.
Món ăn này thích hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ, vừa dễ tiêu hóa vừa đủ dưỡng chất.

Trải nghiệm nấu ăn thông minh cùng bếp từ Lorca

Để giữ được hương vị chuẩn của món cá diêu hồng hấp bia, yếu tố nhiệt độ đóng vai trò vô cùng quan trọng. Với bếp từ Lorca, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát mức nhiệt chính xác, giúp cá chín đều mà vẫn mềm ngọt.

Bếp từ Lorca sở hữu mặt kính chịu lực, chịu nhiệt tốt, thiết kế sang trọng, dễ lau chùi. Chức năng hẹn giờ nấu, khóa an toàn trẻ em và tự động ngắt khi quá nhiệt giúp người dùng yên tâm hơn trong quá trình nấu nướng.

Nếu bạn đang có ý định mua bếp từ, hãy trải nghiệm ngay bếp từ Lorca – trợ thủ đắc lực giúp việc bếp núc trở nên nhẹ nhàng, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo an toàn và tiết kiệm điện năng.

Kết luận

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể thực hiện thành công món cá diêu hồng hấp bia thơm ngon, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Thịt cá ngọt mềm, hòa quyện cùng hương bia nhẹ và gừng sả thơm lừng, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình mê mẩn.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết cách làm cá diêu hồng hấp bia của Lorca, bạn sẽ tự tin chế biến món ngon này cho bữa cơm nhà thêm phong phú.
Và đừng quên, để nấu ăn dễ dàng và chuẩn vị hơn, hãy để bếp từ Lorca đồng hành cùng bạn trong mỗi bữa ăn nhé!