Cách làm bún chả thơm ngon chuẩn vị Hà Nội tại nhà

Bún chả – món ăn dân dã đã gắn bó với người Hà Nội từ bao đời nay. Miếng chả nướng vàng ruộm, thơm phức, hòa quyện cùng bún trắng mềm và bát nước chấm chua ngọt, thêm chút rau sống thanh mát… tất cả tạo nên hương vị khiến ai nếm thử một lần cũng khó quên. Hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm bún chả chuẩn vị Hà Nội ngay tại nhà, vừa thơm ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nguyên liệu để làm bún chả

Để làm món bún chả ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ:

• 500g thịt ba chỉ
• 300g thịt nạc vai
• 500g bún tươi
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 3 thìa canh nước mắm ngon
• 2 thìa canh đường
• 1 thìa canh mật ong
• 2 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh giấm
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 2 quả ớt tươi
• Rau sống: xà lách, rau thơm, tía tô, húng bạc hà, giá đỗ
• Đu đủ xanh, cà rốt để làm dưa góp ăn kèm

Cách làm bún chả ngon tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ và thịt nạc vai rửa sạch, để ráo nước.
• Thái thịt ba chỉ thành lát mỏng vừa ăn, thịt nạc vai băm nhỏ hoặc xay thô để làm chả viên.
• Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
• Đu đủ xanh và cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng, ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 2. Ướp thịt

• Cho thịt vào tô, nêm 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, hành tỏi băm và hạt tiêu.
• Trộn đều và để thịt ngấm gia vị ít nhất 30 phút.
• Với phần thịt xay, viên thành từng viên nhỏ, ấn dẹt cho dễ nướng.

Bước 3. Nướng thịt

• Làm nóng chảo chống dính trên bếp từ Lorca, cho ít dầu ăn, sau đó nướng từng miếng thịt đến khi vàng đều hai mặt.
• Nếu có vỉ nướng hoặc bếp than hoa, bạn có thể nướng để tạo hương thơm đặc trưng.
• Trong khi nướng, quét thêm ít mật ong để thịt có màu đẹp và thơm hơn.

Bước 4. Pha nước chấm

• Cho 4 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 1 thìa giấm, 1 thìa nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm vào chén.
• Khuấy đều cho tan đường. Nước chấm phải đạt vị chua ngọt hài hòa, cay nhẹ và dậy mùi thơm.
• Thả thêm vài lát đu đủ và cà rốt đã ngâm vào cho đẹp mắt và đậm vị.

Bước 5. Trình bày và thưởng thức

• Xếp bún ra đĩa, thêm rau sống và dưa góp bên cạnh.
• Cho thịt nướng vào bát, chan nước chấm lên, ăn kèm bún và rau sống.
• Món bún chả ngon đúng chuẩn khi miếng thịt chín vàng, mềm, có mùi thơm quyện cùng nước chấm đậm đà.

Mẹo để bún chả ngon hơn

• Dùng nước mắm ngon và mật ong tự nhiên để thịt nướng thơm và bóng.
• Nếu không có bếp than, nướng bằng chảo gang trên bếp từ Lorca cũng rất tiện, nhiệt tỏa đều giúp thịt chín đều mà không bị khô.
• Đừng ướp quá nhiều đường, thịt sẽ dễ cháy khi nướng.
• Khi pha nước chấm, nên nếm thử từng chút để điều chỉnh vị cho vừa miệng.

Giá trị dinh dưỡng của món bún chả

Bún chả là món ăn không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất. Thịt lợn là nguồn protein dồi dào, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Rau sống và dưa góp giúp bổ sung chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa. Món ăn này cân bằng giữa đạm, tinh bột và chất xơ, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ.

Nếu muốn món ăn thanh đạm hơn, bạn có thể giảm lượng thịt mỡ hoặc chọn phần nạc vai ít mỡ.

Trải nghiệm nấu bún chả ngon hơn cùng bếp từ Lorca

Một nồi thịt nướng thơm lừng, vàng ruộm không thể thiếu nguồn nhiệt ổn định và chính xác. Với bếp từ Lorca, việc nướng thịt, pha nước chấm hay nấu bún đều trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn bao giờ hết.

Bếp từ Lorca có nhiều tính năng nổi bật như:

• Công nghệ inverter tiết kiệm điện, giữ nhiệt ổn định, giúp thịt chín đều.
• Mặt kính Schott Ceran cao cấp, chịu nhiệt tốt, dễ vệ sinh.
• Bảng điều khiển cảm ứng nhạy, dễ thao tác khi nấu.
• Chế độ chiên, xào, nướng linh hoạt, phù hợp nhiều món ăn khác nhau.

Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị nấu hiện đại, an toàn và sang trọng, hãy mua bếp từ Lorca – lựa chọn thông minh giúp bạn biến căn bếp thành không gian ấm cúng và tiện nghi.

Kết luận

Chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo, bạn hoàn toàn có thể thực hiện cách làm bún chả ngon chuẩn vị Hà Nội ngay tại nhà. Miếng thịt nướng vàng thơm, bún trắng mềm, nước chấm đậm đà cùng rau sống tươi mát – tất cả hòa quyện mang đến bữa ăn trọn vị và đầy hấp dẫn.

Hãy để những bữa cơm gia đình thêm ấm cúng và tiện lợi với bếp từ Lorca, trợ thủ đắc lực giúp bạn nấu nướng dễ dàng hơn mỗi ngày.